在东北边境的吉林省延吉市，一个名为龙门村的小村庄因一项创新举措而备受关注。近日，该村正式运营了一家专为老人提供餐食的老年食堂，老人每顿饭仅需自费2元，即可享用到热腾腾、营养丰富的饭菜。这一举措不仅解决了村里老人的饮食问题，还成为了社区凝聚力的新纽带。

龙门村，一个隐藏在延龙高速沿线的边境小村，距离市区约50公里。这里曾因春季盛开的金达莱花和独特的朝鲜族建筑而吸引人们的目光，但近年来却面临着与其他中国乡村相似的挑战：年轻劳动力流失、学校关闭、人口老龄化加剧。据统计，龙门村户籍人口虽有1526人，但实际常住的仅303人，其中超过半数为60岁以上的老人。

面对老龄化和空心化的双重压力，龙门村党组织书记张春雷与多方力量合作，共同推动了老年食堂的建立。这一创新尝试源于中国老龄事业发展基金会的调研成果，旨在应对边境农村普遍存在的老龄化问题和营养不良现状。

老年食堂的运营模式充分体现了多方共担的原则。在建设初期，由中国老龄事业发展基金会启动的“边境老人的午餐”公益项目负担了2万元的装修及设备费用，包括冰柜、消毒柜、锅碗瓢盆等用具。在日常运营中，公益项目按照每人每天6元的标准补贴老年食堂，老人则需自付2元。此外，公益项目还每年补贴5000元用于支付水电费、燃气费等费用，超出部分则由村集体承担。同时，老年食堂还为卧床在家的老人提供送餐上门服务，配送人员也能获得2元的送餐补贴。

老年食堂的运营不仅解决了老人的饮食问题，还成为了他们社交和相互照看的场所。每天上午9点，村里的老人们便开始从四面八方汇集至村中心的门球场进行活动，随后在11点半前往老年食堂就餐。食堂每餐都保持四菜一汤的标准，营养均衡。用餐后，老人们还会聚在一起聊天、娱乐，享受难得的悠闲时光。

老年食堂的成功运营得益于公益项目、村集体和老人自身的共同努力。通过让老人象征性地付一些费用，增加了他们对老年食堂的责任感。同时，食堂也根据老人的反馈不断调整餐食，确保符合他们的口味和需求。