永春是福建省建阳市下辖的一个县级市，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。

这个小县城自古以来就是闽南经济文化交汇的重要地区，不仅有着风光秀丽的自然景观，还孕育了许多地道美食和优质特产。

下面，我们就一起来探寻永春的土特产吧！

永春银鱼酱

永春银鱼酱是福建省地方特产中的代表之一，被称为“家庭餐桌上的风味佳品”。这种银鱼酱汁浓香浓郁，口感鲜美。

永春银鱼酱的生产过程非常讲究，要选用新鲜的银鱼、石灰泡制、强调四煮法（煮、爆、涮、炒）等技艺。

这种银鱼酱一般作为蘸料或佐料使用，能够提高菜肴的香味和美味程度。

永春柿饼

永春柿饼是永春地方糕点的代表之一，也是福建省地方特产之一。

它以晒干成熟的柿子为主要材料，加入米粉、白糖、花生、糯米粉等多种材料，经过一系列复杂的制作工序，再经过反复搓揉压制，最终形成了硬而不脆的柿饼。

永春柿饼的口感独特，甜而不腻，有一股淡淡的柿子香，是永春知名的土特产之一。

永春梅花糕

永春梅花糕是永春地方糕点中的代表之一，也是福建省地方特产之一。它外形鲜艳、造型美观，有梅花之称，因此得名。

梅花糕以糯米粉、白糖、花生和苏子等为原料，经过蒸煮、切片、调制甜酱等一系列工序制成。它的口感韧性十足，不粘牙，香甜可口，是永春受欢迎的传统美食之一。

永春辣味干贝

永春辣味干贝是永春地方特产中的佼佼者。它以新鲜的贝类为主要原料，经过工序清洗、晒干、烘干、熏烤等多道工序制作而成。

永春辣味干贝既有干贝的鲜美，又有辣椒的香辣味，入口即化，极具诱人的风味。它是永春地方糕点、礼品的代表产品之一，深受消费者的喜爱。

永春的特产丰富多样，其中以银鱼酱、柿饼、梅花糕、辣味干贝等为最具代表性，这些土特产不仅充分体现了永春的乡土文化，更让人们感受到了美食带来的惬意与满足。

无论是作为当地人或游客，都应该品尝一下这些特产，感受永春的独特魅力。