煮熟的鸡蛋是许多人早餐桌上必不可少的食物。但是，有时候我们会感到懒得去处理鸡蛋壳的烦恼：或者因为没有足够的时间去剥鸡蛋壳，或者由于身体状况如老年人和小孩，他们不具备剥鸡蛋壳的技能或者力量。

为了解决这些问题，一些人开始把去掉鸡蛋壳的煮熟鸡蛋放进微波炉进行加热，以达到快速、可操作、健康以及美味等目的。但是，这种做法是否安全呢？

加热鸡蛋前需要了解的安全问题

在回答该问题之前，我们先需要了解一些关于加热鸡蛋的安全问题：

微波炉的加热系统

微波炉的加热系统导致物质内部外表分别受到辐射加热，因此，当食品放入微波炉中转动时，会被加热。如果没有正确地加热，细菌和寄生虫可能会存活下来，从而引起食物中毒。因此，使用微波炉时需要特别谨慎。

煮鸡蛋的正确方法

煮鸡蛋时，可以放入适量的水中，煮沸8到10分钟。在煮鸡蛋时，要注意以下几点：

要确保水覆盖鸡蛋，以便将鸡蛋煮熟。

煮沸后，要减小火候，以免煮开的水将鸡蛋打破。

鸡蛋应该在冷水中泡降温，并减少烫伤的风险。

加热去壳的熟鸡蛋是否安全

微波炉加热去掉壳的煮熟鸡蛋是不安全的，因为这种做法可能会导致鸡蛋爆裂，甚至可能会造成严重的伤害。

煮熟的鸡蛋的内部会经常在加热后产生蒸汽，尤其是在微波炉中。这样在鸡蛋内部的空洞在微波加热过程中会形成压力，如果压力过高就会爆开。另外，即使鸡蛋不破裂，微波加热还是会导致鸡蛋的裂口扩大，并可能影响口感。

因此，将去掉壳的煮熟鸡蛋放入微波炉中进行加热是一种不安全的做法，强烈不推荐。

如何安全地加热鸡蛋？

如果你需要加热煮熟的鸡蛋，可以考虑以下几种方法：

1. 蒸鸡蛋

将鸡蛋放在蒸锅中，加盖，然后用中火蒸约5分钟。这样做可以对鸡蛋进行加热，同时可以保持鸡蛋的新鲜和口感。

2. 热水加热

将煮熟的鸡蛋放在热水中，让鸡蛋凉水覆盖。然后用中火加热，但不要让水烧开。大约5到8分钟后，鸡蛋就可以变热了。

3. 轻微加热

使用微波炉轻微加热是可以尝试的，但要注意不要让鸡蛋在短时间内爆炸。建议将煮熟的鸡蛋剥开，然后放在微波炉中加热，这样可以减少鸡蛋裂开的风险。设置适当的时间和功率，比如1分钟，然后留意是否有裂口出现。

总结

虽然把煮熟的鸡蛋剥壳后，直接放进微波炉加热是一种方便和快捷的做法，但是可能会导致严重的安全问题，同时也破坏了鸡蛋的美味和口感。因此，在加热煮熟的鸡蛋时，我们应该遵循正确的方法和姿势，进行安全和美味的食品准备。