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高粱饴是用什么做的?对身体好不好?

发布时间:2023-07-24 16:12:44来源:
摘要:高粱饴是一种传统的中式糖果。它是由高粱、糯米、花生和红枣等原材料熬制而成。具体的制作方法如下:原材料准备:高粱20斤。糯米10斤。花生5斤。红枣2斤。

高粱饴是一种传统的中式糖果。它是由高粱、糯米、花生和红枣等原材料熬制而成。具体的制作方法如下:

原材料准备

1.高粱20斤。

2.糯米10斤。

3.花生5斤。

4.红枣2斤。

制作步骤

1.将高粱和糯米混合均匀,浸泡3至4天,泡软之后用清水洗净。

2.将泡好的高粱和糯米放进锅里,加水,煮熟,煮至糯米变得粘稠,高粱煮烂。

3.将煮好的高粱和糯米顺着木棍放入席袋中,挤压成条状,用刀子将它们切成小块。

4.将花生和红枣熬熟,将它们混合在一起。

5.将花生和红枣混合物铺在糯米块上,用手将它们压实。

6.将糯米块放入瓦盆中,加清水,用椰叶盖住盆口,用火煮沸,煮至水变为稠汁时,就可捞出糯米块晾干,切成饴条即可。

高粱饴的功效与营养价值

高粱饴在中国已有数百年的历史,它具有较为丰富的营养成分以及一些独特的保健功效:

营养价值

1.高粱含有丰富的植物蛋白质,纤维素,矿物质,维生素和多酚类物质,对人体有很高的营养价值。

2.花生含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素E、卵磷脂等营养成分。

3.红枣含有枣乙酸、维生素C、钾等成分,有滋养补中、益气生津等功效。

保健功效

1.高粱饴中的膳食纤维可以增加肠道蠕动,促进排便,降低胆固醇,减少心血管疾病的发生。

2.花生中的维生素E具有抗氧化作用,可以预防癌症和心血管疾病。

3.红枣具有生津止渴、滋阴润肺、养血安神等功效,能够增强人体免疫能力、延缓衰老。

高粱饴与身体健康的关系

高粱饴是一种传统的中式糖果,虽然具有一定的保健作用,但是也存在一些对身体健康不利的因素,需要我们在食用时注意以下几点:

高热量、高糖分

高粱饴是一种糖果,其主要成分是糖分,每100克中糖含量约为50克,每100克高粱饴热量约在390千卡左右。长期食用高热量、高糖分的食物容易引发肥胖、糖尿病等疾病。

添加剂过多

市面上很多商家为了增加高粱饴的色香味,会添加一些食品添加剂,如防腐剂、增稠剂、色素等。这些添加剂会对身体造成一定损害,消费者需要慎重选择。

高血压者不宜多吃

高粱饴中的糖分会引起血糖波动,使得血液中的胰岛素分泌过多出现“胰岛素反弹”现象。高血压的人过度摄取糖分会使血糖过高,导致发病与加重。因此,高血压者应该少食或不食高糖食品。

结语

高粱饴是一种传统的中式糖果,制作工艺简单,味道香甜可口,且具有一定的保健功效。

但是长期过度食用高热量、高糖分的高粱饴会带来一些身体上的风险,我们需要适量食用,并避免添加剂过多的高粱饴。我们在享用美食的同时,也要关注身体的健康,实现身心健康平衡。


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