柿子用酒擦过几天能吃

用酒擦过柿子后大概一个星期左右就可以吃了，这也属于给柿子脱涩的方法之一， 给柿子脱涩的方法有很多种，比如：温水脱涩法、冷水脱涩法、石灰石脱涩法、二氧化碳脱涩法、鲜果脱涩法等等，都可以加快柿子成熟的速度。

柿子催熟脱涩的方法

1、白酒脱涩法

这种方法非常适合家庭操作，在家庭中成功率很高。把柿子放在封闭的容器或者食品袋中，在柿子表明喷洒60度以上的白酒或食用酒精，之后密封保存，大概一星期左右就可以脱涩食用。

2、水果脱涩法

把柿子和香蕉、苹果、梨等成熟的水果，放在一个密封的容器或者袋子中，放置阴凉处储存，约5至7天后柿子就不会涩了，一起存放的水果还可以继续食用。

3、温水脱涩

把摘下来的较硬的柿子放在37度左右的温水中，浸泡12个小时，等摸起来柿子手感有点软时，就可以食用了。也可以放在凉水中每隔2天换次水，约7天左右就可食用。

4、石灰水脱涩

100斤柿子配10斤生石灰的比例配成石灰水，把石灰水搅拌均匀，趁石灰水温和时将柿子放入，把柿子浸泡在里面，保持温度，3-4天左右柿子脱涩就可以食用了。

【总结】

柿子用酒擦过一个星期左右就可以吃了。用酒擦柿子是常用的给柿子脱涩的方法之一，给柿脱涩的方法还有很多，例如温水脱涩法、冷水脱涩法、石灰石脱涩法、二氧化碳脱涩法、鲜果脱涩法等等，都可以让柿子加快成熟然后食用。