吃海鲜菇的注意事项

1：发霉腐烂的海鲜菇不要食用，以防食物中毒。

2：有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好，所以，海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。

3：现在的农产品谁都不敢说完全地好，没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留药物。只有经过高温煮熟，才能尽量去除药物的大部分残留物。

4：海鲜菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当而滋生细菌和毒性，经高温煮熟后毒性会消失，特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。

5：虽说不焯水的海鲜菇没有毒性，但它会有许多细菌，有一种类似于海鲜类的腥味，所以，为了海鲜菇吃得放心，尽可能先用沸水焯烫一下为好。

吃海鲜菇的搭配禁忌

海鲜菇是一种营养价值和药用价值都较高的食材，无毒无副作用，吃法上也是多种多样的，也可以和很多东西一起吃，但就是不能和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物。

所以大家需要注意，也不能和寒性食物一起搭配食用。因为这样整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的，对我们的身体会造成影响，出现肚痛腹泻情况，甚至严重的还会出现昏迷的情况。

另外，对菌类食物有过敏反应的朋友，也不能吃海鲜菇，食用会出现过敏反应。

此外，在吃海鲜菇的时候，在搭配上，应该注意：不要太过于油腻，因为这样会腌没海鲜菇的鲜美口感。

还有在食用海鲜菇的过程中，切忌不要喝酒，以免海鲜菇所含营养成分和酒精里面含有的成分发生化学反应，从而导致出现中毒情况发生。

【总结】

蟹味菇不焯水不会有毒，但是不焯水会有腥味的。菌类本身有一股独特的味道，有些人不是很喜欢，可以用焯水的方式降低菌类的味道。

另外，现在的菌菇基本都是种植的，一般只需要冲洗一下就行。焯水的目的除了减少烹饪的时间，另外一个目的就是让食材更加的干净卫生。