欧芹介绍

欧芹，又称法国香菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。欧芹中含有大量铁、维生素Ａ和维生素Ｃ，是一种香辛叶菜类。

西餐中用应较多，用作冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食。特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

欧芹，伞形科、属二年生草本植物，光滑。根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽。高可达１００厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑。

总苞片线形，尖锐，革质。小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形，果实卵形，灰棕色色，６月开花，７月结果。

欧芹在我国很早就有记载，欧芹中的功效和作用非常多，我们在生活中吃一些欧芹。可以帮助起到一个利尿排毒的效果，很多人正是因为身体中有毒素。所以才导致看起来皮肤暗黄，非常不健康，那么给身体补充一些营养物质就势在必得了。、

我们知道当我们的内部环境处于一个良好的水平，我们的外部表现也会非常有活力。而不论是女性的姨妈还是男性女性的大小便都是一个排毒的过程。

只不过一些人会出现便秘的现象，导致身体内的毒素无法排出，那么吃一些欧芹就可以帮助很好的治疗这种现象。

欧芹味道接近香菜还是芹菜

虽然欧芹味道接近香菜，但是欧芹和香菜的味道不一样。这是完全不同的两种食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。

生活中，欧芹和香菜都很常见，都有着悠久的食用历史。需要注意的是，欧芹的食用部分主要是鲜嫩的叶及叶柄，有着浓郁的芳香。

【总结】

欧芹味道接近香菜，但是欧芹叶和香菜是两种不同的食材。

欧芹叶是欧芹的叶子，外表比较尖，闻起来带有芹菜的清香味，香菜是常见的蔬菜，外表呈绿色，叶片部分是弯的，欧芹叶和香菜的吃法不同。

欧芹叶可以当做辅料用于制作炸鸡、焖面、意大利面等美食，香菜可以用于炒制以及入馅、煮汤等。