青椒简介

青椒是我们经常要买的蔬菜，不管是用青椒搭配猪肉做解馋下饭的青椒炒肉丝。

就是当做素菜做成美味的青椒炒鸡蛋也颇受欢迎。另外我们做很多炒菜的时候都会将青椒当做配菜来增加味道，所以青椒做出来的美味还真是不少。

但青椒也是有季节性的，再加上很多朋友会经常用青椒来做菜，所以一次性也会买很多的青椒。

但青椒如果保存不当的话，其实很容易软烂腐坏的。再加上青椒本身的价格不低，所以趁着便宜很多朋友也会多买一些。

青椒如何保存时间长又新鲜

首先我们将青椒放到洗菜盆中，用清水将青椒清洗干净，因为我们保存青椒之后可以直接食用。所以我们需要将青椒彻底清洗干净，加上一点食盐浸泡一下会更好。

将青椒都清洗干净之后，我们将青椒上部的青椒柄以及里面的青椒籽都去掉，随后我们将青椒切成小块，可以切成炒菜时候用到的大小即可，无需将青椒切得太小块了。

我们先在锅中烧开水，在锅中加上少许的食盐以及食用油。这样我们将青椒放到锅中焯水之后，就能让青椒保持翠绿的口感，并且焯水之后能减少脏东西。

将青椒放到锅中焯水。焯水之后我们把青椒段捞出来，将青椒段放到洗菜盆里面。随后我们用清水冲洗一下，多了这样一个步骤能增加青椒段脆嫩的口感。

再加上之前用食盐、食用油焯水之后的益处。这样就算放到冰箱里也能让青椒长时间保持清脆还嫩绿的口感了，焯水之后我们需要将青椒段拿出来，然后沥干水分。

焯水之后我们准备几个保鲜袋子。将青椒段分别放到每个保鲜袋中保存，保鲜袋要干净并且没有水分才可以。

接下来我们将青椒段的封口密封严实一些，所以每个保鲜袋中放的青椒段不能太满。这样容易导致封口系不严实，容易出现青椒段失去水分的问题。

接下来我们将密封袋里面的青椒放到冰箱里面冷冻保存。这样就能很好地将青椒保存很长的时间，并且拿出来吃的时候也很新鲜脆嫩。味道是非常不错的，而且用这样的方法能让青椒保持几个月也不会变质。

【总结】

青椒属于水果蔬菜类。贮藏的温度不适合过低，适合存储的温度为9-12度，拿一个竹篮，用牛皮纸垫住篮子的底部和侧面。

装满青椒后，将其紧紧包好，并将其放在阴凉的房间或阴凉通风处。青椒贮藏期间容易产生辛辣味，在变色阶段会释放出乙烯。